夏天厨房的炉火简直是酷刑，油烟熏蒸的煎熬让人只想逃离。但胃不答应啊！直到遇见那锅懒人蒸鸡，才明白什么叫"不动烟火气，尽得鲜香美"——厨房解放计划，全靠它了！
掀开锅盖的瞬间，蒸汽裹挟着浓郁的肉香猛地窜出。金黄油亮的土鸡块堆叠在深褐色的鹿茸菇上，葱花如星子般散落其间。汤汁在盘底微微晃动，浸润着吸饱精华的菌子，质朴的颜值下藏着勾魂的鲜。
食材是风味的灵魂。散养土鸡的肉质紧实弹韧，嚼起来带着天然的甘甜，绝非普通饲料鸡可比。鹿茸菇更是点睛之笔，独特的木质清香被滚烫的鸡汁彻底激发，柔韧的口感吸饱了汤汁，一口下去，鲜味在齿间爆开。那汪澄澈的金黄汤汁啊，拌进热米饭里，米粒瞬间裹上油润的光泽，咸鲜中透着微微回甘，一碗饭转眼就见了底。
展开剩余72%营养与美味，竟能如此温柔相拥。鸡肉是优质蛋白的宝库，鹿茸菇则贡献了满满的膳食纤维和独特风味。蒸这种近乎"偷懒"的烹饪方式，恰恰锁住了食材最本真的养分与鲜美，一滴多余的油脂都找不到。夏日里想要吃得清爽无负担又滋味十足？这锅蒸鸡便是答案。
无需大汗淋漓地翻炒，不必担心油烟弥漫。一碗蒸鸡上桌，鲜香四溢，汤汁醇厚。它或许没有浓油赤酱的华丽外表，却以最温柔熨帖的方式，抚慰着夏日燥热的脾胃。
【制作配料】：土鸡半只 姜粉适量 白胡椒粉适量 海盐1勺半 生抽1勺半 蚝油1勺 淀粉1勺
【制作方法】
1、夏天最喜欢的还是蒸菜，今天来吃蒸鸡肉，真的非常香，首先鸡肉要选择散养的这种土鸡肉，它的味道比普通的真的要好吃很多。夏天选择公鸡比较好！鸡肉清水浸泡，把血水浸泡出来，直到水变得非常清澈，捞出来沥干水分；
2、再把这些调料加进去：姜粉适量白胡椒粉适量海盐1勺半生抽1勺半蚝油1勺淀粉1勺，最后我还加了一些用葱、花椒、八角、香叶开水泡的料汁水，没有的话可以不加，抓拌均匀，放在一旁腌渍。
3、再提前一晚泡一点菌菇，我泡的是干的鹿茸菇，它的味道很香，洗干净铺在盘子底部；
4、再把腌好的鸡肉铺上去，水开上锅蒸40分钟左右；
5、取出来水分比较多，倒在锅里可以加点淀粉水收收汁，味道更好，最后撒点葱花，就大功告成了，就这么简单。颜值看着一般般，但是味道真的很不错，所以鸡肉的选择很重要。底部的菌菇被鸡汤泡着也非常好吃，还有这个汤汁泡米饭很香，夏天蒸菜要多多安排上！
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